Une soirée à la Forge sur le thème de la Tourte de Seigle…

Dans sa nouvelle formule, les ateliers découverte de la Forge à Pains vous invite à découvrir un pain aussi méconnu que beau et savoureux : la tourte de seigle ! Si cette expérience vous tente, la Forge à Pains vous accueille pour une belle soirée…
Cet atelier vous permettra de mettre les mains à la pâte et de découvrir les phénomènes biologiques à l’œuvre lors de la production de cette tourte de seigle au levain naturel…ce levain naturel dont il vous sera décrit les différentes étapes de réalisation et de conservation…

Un apéritif dînatoire sera servi, l’occasion de découvrir certains produits de la Forge et de passer un moment d’échange et de convivialité autour d’un verre et d’une miche de pain 😉

Votre soirée à la Forge devrait adopter le programme suivant :

• Début de l’atelier à 18h00
• Pétrissage / Façonnage de vos tourtes de seigle
  
• Découverte des phénomènes biologiques et biochimiques en jeu dans les processus de panification au levain naturel et des grandes étapes dans la réalisation d’un levain naturel
  
• Cuisson des tourtes de seigle
• Fin de l’atelier vers 22h00-22h30

Un apéritif dînatoire sera servi au cours de la soirée

Coût 

100.- par participant

Un minimum de 4 participants sera requis pour l’organisation d’une session. Un maximum de 6 participants par session sera également respecté.

Dates des prochaines sessions :

Mercredi 11 Février 2026

Inscriptions et informations par courriel à info@laforgeapains.ch