Ce qu’il y a dedans…

Farine Blanche & semi-complète (suisse, VD) / Levain de khorasan ou petit epeautre ou selon l’humeur du forgeron…, Sel bio, eau….et un soupçon d’huile d’olive 😉

Le blabla…

La fougasse à l’italienne revisitée par le forgeron…longue fermentation (24h…)
Un croquant et un moelleux idéal pour l’apéro. Selon l’humeur du forgeron la Focaccia est recouverte de graines, de tomates séchées ou frâiches en fonction de la saison, olives, romarin, thym et même de truffes quand la saison des fêtes bat son plein…